Салаты с курицей — 10 простых и вкусных рецептов

Курица является доступным источникам белка и одним из популярных ингредиентов в кулинарии. Её преимущество — сочетание с любыми другими видами мяса, а также орехами, овощами и даже фруктами. В Америке, например, достаточно распространен обычный салат с куриным мясом и добавлением зелени — практически так же, как у нас «Оливье». Филе или грудка, используемые при готовке, хорошо утоляют голод.

Сегодня я поделюсь с вами крутой подборкой разнообразных салатов, включающих в себя курочку. Здесь вы можете выбрать блюдо как для праздничного стола, так и на каждый день: все рецепты, что я предлагаю, таят в себе особую прелесть. Вооружайтесь записными книжками и поехали!

Слоеный салат с курицей, корейской морковью и грибами

Что такое салат? Обычно это – импровизация, из которой выходят интереснейшие рецепты. Начнём мы с красивого, во вкусе которого вы найдёте сразу несколько незабываемых ноток. Одна из них, корейская морковь, сама по себе является довольно пикантной, а в комбинацией с курицей даёт просто замечательный результат. Смотрите сами!

Ингредиенты:

• вареное куриное филе — 1 штука;
• морковь по-корейски —  100 грамм;
• сыр — 70 грамм;
• грибы шампиньоны —  200 грамм;
• укроп свежий — 20 грамм;
• майонез — 120 грамм.

Приготовление:

1. Нарежьте шампиньоны пластинками.

2. Обжарьте на растительном масле, не забыв посолить.

3. Филе порвите или порежьте на кусочки.

4. Корейскую морковь нужно немного измельчить ножом.

5. Сыр натрите на мелкой тёрке.

6. Всё готово к формированию блюда! Первым слоем идёт филе. Выложите его на тарелку и полейте майонезом.

7. Следом идёт часть корейской моркови и грибов. Каждый слой отдельно поливайте майонезом.

8. Добавляем последние штрихи – тёртый сыр, сеточку из майонеза, а в качестве украшения – укроп. Получился невероятно простой, но удивительно вкусный салат!

Вкусный салат с курицей, ананасом, сыром и яйцом

На очереди очень сытный салат, но и одновременно нежный из-за добавления яиц и сыра. Его изюминка кроется в дольке сладкого ананаса – именно эта составляющая придает приятное послевкусие. Если строго следовать рецепту, то блюдо в итоге получается довольно внушительных размеров. Не планируете накормить им всю семью и друзей? Тогда смело берите ровно половину из указанных продуктов!

Ингредиенты: 

• отварное куриное филе – 1.5 кг;
• ананас консервированный – 1 банка (850 грамм);
• яйцо отварное – 7 штук;
• сыр твердый – 350 грамм;
• грецкие орехи – 200 грамм;
• майонез – 350 грамм.

Приготовление: 

1. Режем филе сначала на дольки, затем на кубики.

2. Следом кубиками режем и ананас.

3. Яйца трём на крупной тёрке, сыр – на мелкой.

4. Грецкие орехи аккуратно измельчаем в блендере.

Если под рукой нет блендера – орехи можно измельчить и в ступке.

5. Первый слой – курица. Поместите кусочки в тарелку и полейте майонезом.

6. Следом идут кусочки сладкого ананаса и яйца. После того, как выложите продукты, снова смажьте будущий салат майонезом.

7. И, наконец, добавляем слой орехов, а затем – сыра. Не забываем еще раз смазать майонезом!

8. Если остались орешки, то можете украсить готовое блюдо ими. Приятного аппетита!

Приготовление:

1. Отварите курочку в кипящей воде.

2. С помощью дуршлага сцедите лишнюю жидкость из банок с фасолью.

3. Зубчики чеснока мелко порубите ножом.

4. Филе нарежьте на кусочки.

5. Почти готово! Добавьте куриное мясо и порубленный чеснок к фасоли, полейте майонезом и перемешайте. По желанию можно украсить укропчиком.

Как приготовить салат Тиффани с курицей и виноградом

Многие из вас, друзья, наверняка слышали о «Тиффани»! Комбинация курицы и винограда, приправ и обжаренных орешков дарят салату особый вкус, запоминающийся надолго. «От Тиффани» является одним из любимых в моей семье, он хорошо насыщает, а также получается по-волшебному красивым, если чуть-чуть постараться. Но результат того стоит, поверьте!

Ингредиенты: 

• куриная грудка – 2-3 штуки;
• виноград – 300-400 грамм;
• вареные яйца – 3-4 штуки;
• сыр – 150 грамм;
• грецкие орехи – 100 грамм;
• карри – 1 чайная ложка;
• лимон – 0,5 штуки.

Приготовление: 

Цезарь с курицей и без майонеза

Беспокоитесь за фигуру? У меня припасено спасение – «Цезарь», который не потребует от вас майонеза, кушать его можно даже большими порциями. И готовится очень быстро!

Ингредиенты: 

• пекинская капуста – 250 грамм;
• яйца – 2 штуки;
• отварное куриное филе – 1 штука;
• помидор – 1 штука;
• йогурт – 150 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимонный сок – 1 столовая ложка;
• мед – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Йогурт смешайте с измельченным чесноком, добавьте перец и соль по вкусу.

2. Пекинскую капусту порвите на мелкие кусочки, выложите в салатницу.

При выборе пекинской капусты ориентируйтесь на её цвет – чем светлее, тем сочнее.

3. Добавьте три или четыре столовых ложки к листьям. Аккуратно перемешайте.

4. Куриное филе нарежьте ломтиками. Выложите сверху.

5. Яйца и помидоры также разрежьте на четыре части и добавьте в салат. Сверху полейте оставшимся соусом. Есть желание добавить сухарики? Вперед! Приятного аппетита!

Готовим столичный салат с курицей и зеленым горошком

Заметили в рецепте схожести с «Оливье»? Да, эти два блюда перекликаются между собой, но всё же имеют разные истории и состав. Сегодня мы рассмотрим «Столичный», который вы можете взять на заметку для праздничного стола. Вперёд!

Ингредиенты:

• отварное куриное мясо – 200 грамм;
• отварные яйца – 3 штуки;
• лук репчатый красный – 50 грамм;
• зеленый сладкий горошек – 130 грамм;
• огурцы маринованные – 130 грамм.

Приготовление: 

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками.

2. Яйца натрите на крупной тёрке.

3. Лук и огурцы мелко нарежьте.

4. Можем оформлять! Первым слоем выложите мясо курицы, следом – лук. Сделайте сеточку из майонеза.

5. Далее – огурцы и горошек. Делаем еще одну сеточку.

6. В завершение – яйца. Аккуратно распределите их и полейте майонезом получившееся блюдо. Серединку салата можно украсить горошком.

Салат слоями с курицей, с сыром и помидорами

Слоёные салаты сыскали довольно большую популярность. Их красивое оформление подходит для торжественных случаев, а простота приготовления экономит время. Держите несложный рецепт со свежими овощами!

Ингредиенты: 

• отварное куриное филе – 1 штука;
• огурец свежий – 1 штука;
• помидор свежий – 1 штука;
• яйца вареные – 2 штуки;
• плавленый сырок – 1 штука;
• чеснок – 1 зубчик.

Приготовление: 

1.  Куриное филе порубите на мелкие кубики.

2. Те же действия проделываем и с овощами.

3. Яйцо трём на крупной тёрке, выдавливаем чеснок и смешиваем всё с майонезом.

4. Приступим к формированию: первый слой – курица. Сверху смажьте её майонезом.

Для ровных и красивых слоёв используйте кондитерскую форму.

5. Далее идут огурцы, а затем – яйца, которые мы чуть ранее смешали с чесноком и майонезом. Аккуратно разровняйте всё ложкой.

6. И, наконец, остались помидоры – последний слой салата. Сверху украшаем тёртым сырком. Можно кушать!

Легкий куриный салат с авокадо

Авокадо до сих пор не успело стать для нас обыденным, а зря! Знакомство с этим фруктом можно начать уже сейчас. Хотите удивить самих себя, близких и друзей? Тогда вы знаете, что я хочу предложить!

Ингредиенты: 

• отварная куриная грудка – 1 штука;
• авокадо – 2 штуки;
• лук зеленый – 50-100 грамм;
• салат или руккола – 1 пучок;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• соевый соус – 2 столовые ложки.

Приготовление: 

1. Из авокадо извлеките косточку. Нарежьте фрукт полукольцами.

2. Зелёный лук мелко нарежьте ножом. Количество рассчитывайте по собственному вкусу, мне хватает росточков 10-12.

3. Рукколу также порежьте и соедините с другими зелёными ингредиентами.

4. Грудку нарежьте крупными кусками, соедините с зеленью. Посолите.

5. Влейте соевый соус и прованское масло. Перемешайте. Очень легко и вкусно!

Красивый слоеный салат из курицы с кукурузой

А это блюдо станет действительно прекрасным украшением для вашего стола. Яркий, ароматный, сытный – это всё про него! Записываем!

Ингредиенты: 

• картофель отварной – 170 грамм;
• курица отварная – 200 грамм;
• лук – 80 грамм;
• маринованные огурцы – 150 грамм;
• кукуруза – 1/2 банки;
• морковь отварная – 120 грамм;
• яйца – 3 штуки.

Приготовление: 

1. Лучок мелко режем. Чтобы впоследствии он не выдавал себя горечью, залейте его кипятком минут на пять.

2. Яйца и морковь трём на мелкой тёрке, картофель и огурцы – на крупной.

Если в огурцах много влаги, то её необходимо слить, чтобы блюдо в итоге не получилось слишком «мокрым».

3. Куриную грудку делим на волокна.

4. Первым слоем выкладываем тёртый картофель, солим. Добавляем лук, выравниваем и делаем сеточку из майонеза.

5. Далее распределяем огурцы, смазываем майонезом.

6. Слоями выкладываем курицу, кукурузу и морковь. Майонезом нужно смазывать каждый слой, не забывайте это делать.

7. По краям выкладываем тёртые яйца, центр оставляем ярким оранжевым кружочком. Особое внимание уделяем нанесению узора из майонеза и украшению блюда зёрнышками кукурузы.

Салат с курицей, сельдереем и яблоками

Нужно больше зеленых продуктов в рацион? Сделать это можно с помощью лёгкого и незамысловатого салата с сельдереем и зелеными яблоками. Вперед!

Ингредиенты: 

• сельдерей – 1 упаковка;
• зеленые яблоки – 1,5 штуки;
• отварное куриное филе – 300 грамм;
• белые сухарики – 50-100 грамм;
• чеснок – 1 головка.

Приготовление: 

1. Сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Сложите его в миску, чтобы не занимал пространство.

2. Яблоки очистите от кожуры. Нарежьте кубиками и добавьте к сельдерею.

Не спешите выбрасывать яблочные очистки: используйте их для приготовления смузи, душистого чая, а также в качестве ароматизатора к выпечке.

3. Туда же выдавите чеснок. Разделите его на зубчики для удобства.

4. Небольшими кубиками нарежьте курицу.

5. Соедините все ингредиенты, добавьте сухарики и майонез. Можно по вкусу приправить какой-нибудь специей, например хмели-сунели. Перемешайте и скорее подавайте на стол, пока сухарики не слишком размокли!

Пора заканчивать! Теперь вы вооружены десятью отличными рецептами, которые можно с лёгкой руки подать на стол. Кушайте с удовольствием и радуйте гостей. Не забывайте писать комментарии и отзывы, я с радостью их прочитаю!

А для тех кто хочет побольше разных и вкусных салатиков, переходите в рубрику салаты.